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咖啡馆经营者养成笔记
作者:admin  时间:2019-08-14 16:15  来源:未知
编辑推荐
麦隆咖啡合伙人赵怀东联手全国55家独立咖啡馆倾情推荐。 开咖啡馆,是一件需要情怀的事情,但只停留在“情怀”层面,永远也不能真正拥有一家独立咖啡馆。开咖啡馆是种怎样的体验?需要多少钱?如何选址?需要学习啥知识?怎样设计菜单?需要什么设备?怎样装修?如何设计符合自身特点的视觉识别系统?如何有效管理日益有个性的员工?“酒香也怕巷子深”的年代如何营销推广才能盈利?全部环节的全部答案都藏在本书,让有情怀、有梦想的你少走弯路。 全面解读与剖析开咖啡馆全过程的心路历程与实践技巧,像小说一样跌宕起伏,矛盾冲突;像散文一样惬意自在,意味悠长;像老朋友促膝长谈一样知无不言,浅显直白。 语言平实自然,轻松幽默。勇敢创业的你,准备好了吗?边看书边撸猫,开启一小时轻松阅读模式! 
内容简介
开咖啡馆,是一件需要情怀的事情,但只停留在“情怀”层面,永远也不能真正拥有一家独立咖啡馆。为了帮助每一个想开咖啡馆的人放弃情怀、落地梦想,本书浓缩作者8年的咖啡馆经营理念,围绕不同类型独立咖啡馆,梳理开店筹备、定位选址、知识储备、菜单设计、设备选购、装修陈设、视觉传达、员工管理、营销推广等全流程的常见问题与操作细节,全方位揭秘咖啡馆经营之道,力求手把手教会读者如何从无到有经营一家或者多家独立咖啡馆。 本书内容丰富、体系完整,语言平实自然、轻快活泼,既是有志于经营咖啡馆人士的创业指南,也可供对咖啡馆有情怀的非咖啡馆从业人员阅读了解。
作者简介
武钰峰 网名西郊小武,咖啡师,咖啡烘焙师。 大学就读于中原工学院,学习广播电视新闻学专业。 2009年从零开始,创立阿布阿布咖啡馆 以推广咖啡文化、传授咖啡知识为己任,乐于在网上分享创业历程、体验心得,不断学习,不断进步。 已培养出几十位的咖啡师、独立咖啡馆主理人。
目  录
第 1章 辞职去开咖啡馆

1.1 辞职去开咖啡馆 / 002

1.2 开店之前先考察 / 006

1.3 终于卖出第 一杯咖啡 / 009

1.4 开一家咖啡馆需要多少钱? / 013



第 2章 8年开过4种咖啡馆

媒体评论
这本书是一本非常实用的、可以了解咖啡馆经营的“窗户”,对现从事咖啡馆的经营者及想开咖啡馆的创业者都有很好的借鉴意义,可让我们在咖啡馆经营中少走弯路,更好地到达成功经营咖啡馆的彼岸。 ——赵怀东 麦隆咖啡合伙人

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